O tradicional Cozido à Portuguesa vai dar início a mais uma edição dos Domingos Gastronómicos de Ponte da Barca, no próximo Domingo Gordo, que este ano se celebra a 15 de fevereiro. A iniciativa envolve 13 restaurantes do concelho, que nesse dia irão servir este prato emblemático da gastronomia nacional, acompanhado pelos vinhos da região.
Os estabelecimentos aderentes são: Casa dos Leitões, Churrasqueira Barquense, Jaime Gomes, Lordelo, Mó, Novas Pontes, O Emigrante, O Kibom, O Moinho, Santo António, São Martinho de Crasto, São Martinho de Lindoso e Tasquinha das Delícias. Estes restaurantes abrem as suas portas a residentes e visitantes, proporcionando uma experiência gastronómica que conjuga tradição culinária, produtos locais e sabores característicos do território barquense.
O Cozido à Portuguesa será a primeira proposta de um ciclo gastronómico que se prolonga entre fevereiro e novembro, com diferentes datas dedicadas a pratos típicos do concelho. Entre as especialidades incluídas nos Domingos Gastronómicos estão o Naco à Terras da Nóbrega, a Posta Barrosã, o Cabrito à Serra Amarela, o Arroz de Cabidela e o Sarrabulho.
A iniciativa pretende promover a restauração local, dinamizar a economia do concelho e valorizar a identidade gastronómica de Ponte da Barca, atraindo visitantes ao longo de vários meses.
A autarquia e os restauradores convidam a população e os turistas a participar nesta rota gastronómica, que alia a descoberta de sabores tradicionais à vivência do território, num convite a “sentar à mesa” e a partilhar momentos em Ponte da Barca.
