Estão abertas as inscrições para a segunda edição do concurso “O Melhor Pão de Portugal”, que regressa no próximo dia 30 de maio com o objetivo de valorizar um dos produtos mais emblemáticos da gastronomia nacional.
A iniciativa resulta de uma parceria entre o Museu do Pão e a ACIP – Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares, procurando mobilizar profissionais do setor e promover a diversidade e qualidade da panificação em Portugal.
Depois do sucesso da primeira edição, realizada em 2025, em Seia, o concurso regressa com ambição reforçada e cinco categorias a concurso: trigo, centeio, broa, sementes e inovação. Na edição inaugural, participaram cerca de 150 pães, tendo sido atribuídas medalhas de Ouro, Prata e Bronze com base em critérios como sabor, textura, aroma e apresentação.
Para 2026, a organização prevê um aumento do número de candidaturas, refletindo o crescente interesse do setor. A avaliação estará a cargo de um painel de jurados especializados, que terão também em conta a autenticidade e o respeito pelas técnicas tradicionais de fabrico.
Mais do que uma competição, o evento pretende afirmar o pão como elemento central da identidade cultural portuguesa. Num contexto de transformação dos hábitos alimentares, a iniciativa procura valorizar o saber-fazer tradicional, incentivar a inovação e reforçar o posicionamento do pão português como produto de excelência.
O concurso assume-se ainda como uma plataforma para dar visibilidade a novos talentos e preservar práticas ancestrais, destacando o papel das padarias locais na vida das comunidades.
As inscrições decorrem online e estão abertas a profissionais da área da panificação em todo o país: https://acip.pt/inscricoes-abertas-o-melhor-pao-de-portugal-2026/
