O tradicional Cozido à Portuguesa marca o arranque de mais uma edição dos Domingos Gastronómicos de Ponte da Barca, este domingo ‘gordo’, numa iniciativa que pretende valorizar a gastronomia local.
A iniciativa envolve 13 restaurantes do concelho, que nesse dia irão servir este prato emblemático da gastronomia nacional, acompanhado por vinhos da região.
Os estabelecimentos aderentes são Casa dos Leitões, Churrasqueira Barquense, Jaime Gomes, Lordelo, Mó, Novas Pontes, O Emigrante, O Kibom, O Moinho, Santo António, São Martinho de Crasto, São Martinho de Lindoso e Tasquinha das Delícias. Estes restaurantes irão receber residentes e visitantes, proporcionando uma experiência gastronómica que conjuga tradição culinária, produtos locais e os sabores característicos do território barquense.
O Cozido à Portuguesa constitui a primeira proposta de um ciclo gastronómico que se estende de fevereiro a novembro, com diferentes datas dedicadas a pratos típicos do concelho. Entre as especialidades incluídas nos Domingos Gastronómicos destacam-se o Naco à Terras da Nóbrega, a Posta Barrosã, o Cabrito à Serra Amarela, o Arroz de Cabidela e o Sarrabulho.
A iniciativa tem como objetivos promover a restauração local, dinamizar a economia do concelho e valorizar a identidade gastronómica de Ponte da Barca, atraindo visitantes ao longo de vários meses.
A Câmara Municipal e os restauradores associados deixam um convite à população e aos turistas para participarem nesta rota gastronómica, que alia a descoberta de sabores tradicionais à vivência do território, incentivando a “sentar à mesa” e a partilhar momentos em Ponte da Barca.
