A Câmara Municipal de Braga, em colaboração com a ProVeg Portugal, aderiu ao programa “Prato Sustentável”. O programa, que visa promover o consumo de alimentos de origem vegetal, será implementado em três estabelecimentos de ensino.
“A partir de outubro, três refeitórios de Braga passam a ter na ementa refeições 100% vegetais a cada 15 dias, para todos os alunos abrangidos, permitindo que estes possam ter contacto com uma refeição equilibrada de base vegetal”, refere a autarquia.
De acordo com os dados divulgados pelo município, “cerca de 1.860 refeições 100% vegetais serão servidas mensalmente na EB 2,3 de Nogueira, EB 2,3 Braga Oeste e no Conservatório de Música Calouste Gulbenkian”.
A vereadora da Educação, Carla Sepúlveda, sublinha a importância desta iniciativa que “representa o compromisso do município de Braga em proporcionar uma alimentação mais sustentável nas escolas do concelho”.
“Ao fornecer opções alimentares de base vegetal, estamos a dotar os nossos jovens de ferramentas para que façam escolhas informadas, com impacto na sua saúde e no futuro do nosso planeta”, refere Carla Sepúlveda.
O programa inclui formação às equipas de cozinha e aos gestores das cantinas escolares, garantindo que as refeições são preparadas de forma apelativa e nutricionalmente equilibrada. Inclui também consultoria e disponibilização de fichas técnicas elaboradas por nutricionistas.
Ao longo do ano letivo, serão realizados workshops educativos e sessões de esclarecimento para alunos, professores e encarregados de educação, abordando a importância de uma alimentação sustentável e desmistificando as refeições de base inteiramente vegetal.
Braga junta-se, assim, à lista dos municípios que já aderiram ao programa Prato Sustentável, desde 2022, composta por Almada, Albufeira, Peniche, Estarreja e Santa Maria da Feira. Só este ano, a iniciativa já permitiu que 3.200 refeições 100% vegetais fossem servidas a alunos de diferentes níveis de escolaridade, desde ensino básico ao secundário.
Entre as opções de ementa do programa, destacam-se o Chili com Feijão Encarnado, Milho e Soja, o Grão-de-bico à Brás e o Rancho da Horta com Massa Macarronete.
