O Festival das Papas de Sarrabulho regressa a Amares entre os dias 14 e 17 de fevereiro, coincidindo com o fim de semana prolongado de Carnaval, para celebrar um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia local.
Amares prepara-se para receber mais uma edição do Festival das Papas de Sarrabulho, que decorre entre os dias 14 e 17 de fevereiro, num fim de semana alargado de Carnaval. O evento volta a colocar em destaque um dos pratos mais representativos da tradição gastronómica do concelho, associado à cultura rural e às antigas matanças do porco e aos produtos locais, sobretudo gastronomia e vinhos.
Durante quatro dias, restaurantes e tasquinhas vão servir papas de sarrabulho confecionadas segundo receitas tradicionais, acompanhadas pelos habituais rojões, vinho verde da região e doçaria típica, num ambiente que pretende valorizar os sabores e saberes transmitidos entre gerações.
A iniciativa assume-se como um momento de promoção da identidade cultural e gastronómica de Amares, atraindo visitantes de toda a região do Minho e de outros pontos do país, num período marcado também pelas celebrações carnavalescas.
Além da vertente gastronómica, o festival inclui animação cultural e musical, reforçando o caráter festivo do evento e a sua ligação à vivência comunitária. A organização apela à participação da população e dos visitantes, convidando-os a «provar, partilhar e viver Amares à mesa».
O Festival das Papas de Sarrabulho é já uma referência no calendário de eventos do concelho, contribuindo para a dinamização da economia local e para a valorização da cozinha tradicional minhota, num cruzamento entre património imaterial, turismo e convivialidade.
