O Município de Esposende promoveu a 10.ª edição do concurso “Fish Chefe”, no âmbito da iniciativa “Março com Sabores do Mar”, envolvendo cerca de 110 alunos do 3.º ciclo do ensino básico do concelho.
A iniciativa teve como objetivo incentivar hábitos alimentares saudáveis e promover o consumo de pescado junto das camadas mais jovens, contando com a participação de estudantes dos agrupamentos de escolas António Correia de Oliveira e António Rodrigues Sampaio, bem como da Escola Secundária Henrique Medina.
As eliminatórias decorreram nos dias 16, 18 e 19 de março, nas instalações do Instituto Politécnico do Cávado e do Ave (IPCA), em Esposende, correspondendo a 55 inscrições. Os pratos apresentados foram avaliados pelos chefs João Novo e Rogério Ferreira, docentes da Escola Profissional de Esposende, tendo em conta critérios como sustentabilidade e origem dos ingredientes, técnicas de confeção, criatividade e inovação.
A final realizou-se em formato aberto ao público, no Largo Rodrigues Sampaio, reunindo um grupo finalista de cada estabelecimento de ensino participante. O prato vencedor foi “Medalhões de pescada em cama de espinafres”, confecionado pelas alunas Beatriz Lopes e Mariana Fernandes, da Escola António Correia de Oliveira.
Na derradeira fase, os trabalhos foram avaliados por um júri diversificado, composto por um representante da Escola Profissional de Esposende, por Armandina Martins, pelo pescador Carlos Alberto Gonçalves e por José Solha, antigo profissional do setor da restauração.
O Município de Esposende sublinha o caráter pedagógico da iniciativa, salientando que a maioria dos participantes não possui experiência prévia em cozinha. Para além do desenvolvimento de competências culinárias, o “Fish Chefe” pretende reforçar a valorização dos produtos do mar e incentivar escolhas alimentares mais equilibradas e sustentáveis entre os jovens.
