Montalegre volta a cheirar a fumeiro no final de janeiro. Entre os dias 22 e 25, a vila barrosã recebe a 35.ª edição da Feira do Fumeiro, um dos eventos gastronómicos mais emblemáticos do norte do país, que todos os anos atrai milhares de visitantes.
Durante quatro dias, o pavilhão da feira transforma-se num ponto de encontro entre produtores locais, famílias da região e visitantes vindos de vários pontos do país. À mesa e nas bancas, estão os sabores que fazem parte da identidade de Montalegre: chouriças, salpicões, presuntos, alheiras e outros enchidos preparados segundo métodos ancestrais, passados de geração em geração.
Mais do que um evento comercial, a Feira do Fumeiro afirma-se como uma celebração do saber-fazer tradicional e da qualidade dos produtos locais. É ali que se cruzam histórias de quem cria, cura e defuma, com a curiosidade de quem prova e regressa ano após ano.
A iniciativa, promovida pelo Município de Montalegre, reforça também a importância do fumeiro enquanto património gastronómico e cultural da região, num concelho onde o inverno rigoroso sempre moldou hábitos, técnicas e sabores.
Ao longo dos quatro dias, a feira promete novamente casa cheia, aromas intensos e aquela sensação difícil de explicar, mas fácil de reconhecer, de estar num lugar onde a tradição continua bem viva.
